Tarte tatin van peer

Tarte tatin van peer

Follow on Bloglovin

Onlangs waren peren in de aanbieding, waardoor ik enthousiast een hele lading kocht. Ik vergat echter dat peren meestal de eerste paar dagen nog keihard en niet eetbaar zijn en pas daarna zacht worden. Deze peren werden echter allemaal in 1 keer heel zacht, waardoor ik plots met een hele lading hele zachte peren zat. Weggooien is natuurlijk geen optie (no foodwaste!) dus ik besloot er een lekker recept van te maken; deze tarte tatin van peer!

Personen: 4
Tijd: 15 mins bereiden, 30 mins wachttijd
Lekker met: jouw eigen gemaakte hopjeslikeur!

Tarte tatin van peer

– 25 gram poedersuiker
– 40 gram koude boter, in kleine stukken
– 1 theelepel kaneel
– 3 grote peren, geschild en in partjes gesneden
– 375 gram roomboterbladerdeeg

Recept tarte tatin

Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats een hittebestendige pan op het vuur en verwarm hier de suiker in tot deze bruinig kleurt. Voeg vervolgens al roerend de boter toe. Voeg nu de perenpartjes en kaneel toe aan het mengsel en laat het geheel zo’n 8 minuten op een zacht vuur borrelen. Doe het vuur uit en giet het mengsel in een bakblik en laat iets afkoelen. Plaats vervolgens het bladerdeeg over het mengsel zodat het volledig bedekt is. Plaats het bakblik vervolgens voor 30 minuten in de oven, tot het bladerdeeg goudbruin kleurt. Haal vervolgens uit de oven en laat ietsjes afkoelen. Zodra het iets is afgekoeld, kan de taart omgedraaid worden.

Enjoy!