Couscous met worstjes en groenten

Couscous met worstjes en groenten

Follow on Bloglovin

Dit gerecht van couscous met worstjes en groenten hoort absoluut tot mijn collectie klassiekers. Een makkelijk alles-in-een recept waarvan ik durf te zeggen het iedereen zal bevallen.

Personen: 4
Tijd: 20 mins
Lekker met: –

Couscous met worstjes en groenten

– 300 gr couscous
– 300 gr chipolata worstjes
– Halve courgette
– 1 zoete puntpaprika
– 200 gr maiskorrels
– 100 gr feta (of goedkoper, witte kaas)
– Bieslook
– Olijfolie, peper & zout

Recept couscous met worstjes en groenten

Snij de worstjes in kleine stukken en bak ze in een koekenpan op middelhoog vuur. Was ondertussen de courgette en paprika en snij in kleine stukken. Voeg samen met de mais bij de worstjes als ze bruin beginnen te worden. Het geheel moet je op het vuur laten staan tot de worstjes gaar zijn. Terwijl de worstjes en de groenten bakken, bereid je de couscous. Doe de couscous in een diepe schaal of kom en breng ruim water aan de kook. Giet zoveel kokend water over de couscous, zodat deze 1 cm onder water staat. Laat het geheel wellen tot het water volledig is opgenomen. Roer dan even door en meng de worstjes en groente door de couscous. Verkruimel de feta, snij de bieslook fijn en strooi samen met wat olijfolie, peper en zout over de couscous.

Wat Flo vindt
Super makkelijk om te maken en vooral handig als er veel mensen komen eten, zoals op verjaardagen of borrels.