Klassiek citroencake recept

Klassiek citroencake recept

Follow on Bloglovin

Citroencake, alleen als ik er al aan denk begin ik te watertanden. Zo simpel maar zo lekker! Cake, maar extra fris door de citroen. Dat zorgt er bij mij vaak voor dat ik me op de een of andere manier minder schuldig voel als ik deze cake eet, t.o.v. een andere cake. Het lijkt op de een of andere manier gezonder. Maar goed, cake is cake. En cake heeft nog een ander voordeel, namelijk dat het beslag zooo lekker is? Wat ik vroeger al deed, doe ik nu nog. Als het deeg in de vorm zit, snoep ik alle restjes uit de beslagkom. Yum! Dus hierbij, mijn klassieke citroencake recept.

Personen: 6
Tijd: 15 mins bereiden, 45 – 60 mins oventijd
Lekker met: thee, een kop cappucino of.. gewoon niets en alleen de cake ;)

Citroencake recept

– Bloem, 200 gr
– Roomboter, 200 gr
– Suiker, 200 gr
– 4 eieren
– 1 citroen (je gebruikt de schil voor de rasp en twee schijfjes voor citroensap)
– 1 tl bakpoeder

Citroencake maken

Verwarm de oven op 180 gr. Meng in een keukenmachine of met een mixer de boter en suiker door elkaar. Zorg dat de boter hiervoor wat zacht geworden is. Voeg de eieren toe en meng tot een glad geheel. Zeef de bloem en meng dit samen met de bakpoeder door het beslag. Mix wederom tot alles goed gemengd is. Meng daarna het citroensap en de citroenrasp erdoor. Haal uit de beslagkom en doe in de cakevorm. Zet in de oven en bak de cake in 45 – 60 minuten gaar. Hou dit zelf even in de gaten, ik heb een snelle en hete oven, de cake was bij mij in 45 mins klaar. Een vriendinnetje heeft een andere oven en zij bakt een cake in 60 minuten gaar. Haal de cake eruit en laat afkoelen. Naar wens kan je nu nog glazuur toevoegen. Dit doe je door poedersuiker te mengen met water. En dan; snoepen maar!

Enjoy!