Creme brulee maken

Creme brulee maken

Follow on Bloglovin

Wat ik het aller-aller-allerlekkerste toetje aller tijden vind? Het toetje waar ik altijd  nog wel een gaatje voor heb na een diner en waar  je me ’s nachts voor wakker kunt maken? Dat is crème brûlée! Ik deel het klassieke recept, die iedereen kan maken.

Personen: 4
Tijd: 15 mins, 70 mins wachttijd
Lekker met:

Crème brûlée maken

– 250 ml slagroom
– 250 ml melk
– 10 eieren
– Zaadjes uit 2 vanillestokjes
– 170 gr suiker
– 75 gr rietsuiker

Extra nodig: vier kleine ovenschaaltjes

Recept crème brûlée

Doe de slagroom, melk en zaadjes uit het vanillestokje in een pan. Verwarm het geheel en blijf roeren. Scheidt van alle eieren het eigeel van het eiwit en verdeel beide over twee schalen. Klop het eigeel los en voeg hier de beide suikersoorten aan toe. Zorg dat het mengsel niet gaat schuimen. Giet daarna de verwarmde room in het pannetje bij het opgeklopte eimengsel. Laat dit ongeveer 20 mins rusten. Verwarm ondertussen de oven op 90 graden. Verdeel na 20 minuten het mengsel over de ovenschaaltjes. Zet ze in de oven en bak de toetjes ongeveer 50 minuten tot de toetjes stevig zijn. Haal ze eruit en laat afkoelen in de koelkast. Bedenk daarna met een klein laagje rietsuiker. Brand de suiker met een brander. Doe dit voorzichtig want de suiker moet langzaam smelten.

Enjoy!