Courgetti met geitenkaas

Courgetti met geitenkaas

Follow on Bloglovin

Wat een uitvinding. Courgette eten als pasta. Super gezond en heel lekker! Ik ben niet zo’n pasta eter, maar ben wel echt dol op groente. Al helemaal courgette. Meestal bak ik de courgette of gril ik deze in de oven. Maar sinds de courgetti trend opgekomen is doe ik er heel hard aan mee. Ik maak er pasta’s van of eet het als salade. Zoals deze courgetti met geitenkaas!

Personen: 2
Tijd: 15 mins
Lekker met: –

Courgetti met geitenkaas

– 3 courgettes
– Geitenkaas a 125 gr (of een zakje met kleine geitenkaasbolletjes)
– Twee handjes rucola
– Handje pijnboompitten
– Olijfolie

Extra nodig: spiraalsnijder

Courgetti maken

Dit is zo makkelijk! Was de courgette en snij deze met een courgetti snijder. Verdeel de courgette samen met de rucola over twee borden. Sprokkel de geitenkaas erover. Bak de pijnboompitten tot ze kleuren en strooi over de salade. Maak af door er wat lekkere olijfolie over te doen.

Eet dit met een broodje, of voor de grote eters met een stukje vis.

Enjoy!