Broodje muhammara met haloumi en avocado

Broodje muhammara met haloumi en avocado

Follow on Bloglovin

Als ik thuiswerk of in het weekend thuis ben, vind ik het fijn om mezelf te verwennen als het gaat om eten. Zo neem ik s ‘avonds meer tijd voor het eten en denk ik de hele dag na over een lekker recept. Ook word ik erg blij van een lekkere lunch! Homemade natuurlijk. Denk aan een fancy omelet tot een super gezonde salade of een simpel broodje. Zo’n broodje maakte ik laatst. Namelijk een broodje muhammara met haloumi en avocado. Waarbij ik de muhammara zelfgemaakt heb. Muhammara is een van mijn favorieten. Het maakt vaak onderdeel uit van mezze. Het is een klein gerechtje dat je kunt gebruiken om in te dippen. Het bestaat uit gegrilde paprika, walnoten en granaatappel. Een topper om zelf eens te maken!

Personen: 1
Tijd: met homemade muhammara 30 mins, zonder 10 mins
Lekker met:

Broodje muhammara met haloumi en avocadoWat heb je nodig?

– 3 plakken haloumi
– 1 eetlepel zonnebloemolie
– 1 lekker broodje (ik had zelf een speltbol)
– 2 eetlepels muhammara (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
– 3 stukjes avocado

Broodje met muhammara maken

Bak de haloumi op in een beetje zonnebloemolie, totdat deze aan beide kanten bruinig kleurt. Snijd nu het broodje open en besmeer deze met de muhammara. Leg hier vervolgens de haloumi op en vervolgens de avocado. Eet smakelijk!

Muhammara recept, broodje muhammara

Recept Muhammara

– 3 rode paprika’s, in kleine stukjes gesneden
– 100 gram walnoten, fijngehakt
– 1 klein rood pepertje, fijngesneden
– 50 gram vers wit broodkruim
– 1 kleine ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– Granaatappelsiroop, 1 el
– Citroensap, 1 el
– Gemalen komijn, 1 el
– Zout, 1 el
– 3 eetlepels extra vierge olijfolie

Aangezien dit een dip is, gaat het maken van dit recept heel gemakkelijk! Je doet alle ingrediënten namelijk bij elkaar in een blender/foodprocessor en klaar is de dip! Ik vind het fijn als de dip een nog enigszins grove structuur heeft. Maar dit kan natuurlijk zelf bepaald worden.

Enjoy!